Szukaj w sklepie...
Zadzwoń do nas: +48 797 849 165

BLOG

SAŁATKA Z KASZĄ BULGUR, JAJKIEM I AWOKADO

Sałatkę możecie śmiało przygotować na zbliżające się Święta - jest smaczna, kolorowa, składniki wspaniale wpisują się w wiosenny klimat ;) Bazą jest tutaj kasza bulgur. W sałatce zaraz obok kaszy głównymi składnikami jest jajko, awokado, a do tego oliwki oraz pomidorki koktajlowe. Całość razem świetnie smakuje, taka sałatka to idealny pomysł na lunch do pracy, drugie śniadanie czy też lekką kolację.


Składniki na 4 porcje

1 szklanka suchej kaszy bulgur
1 dojrzałe awokado
200 g pomidorków koktajlowych
4 jajka
2 łyżki posiekanego szczypiorku
1/2 czerwonej cebuli
garść oliwek (zielone lub czarne)
1 łyżka pestek słonecznika
4 łyżki oliwy z oliwek
sok z 1/2 cytryny
1 łyżka miodu lub syropu klonowego
pieprz, sól do smaku

u mnie dodatkowo do ozdoby:
sezam
czarnuszka
koperek


Przygotowanie

Kaszę bulgur gotujemy według instrukcji na opakowaniu. W moim przypadku kaszę zalałem lekko osolonym wrzątkiem w proporcjach 1:2, 5 (1 porcja kaszy na 2, 5 porcje wody), gotowałem bez przykrycia ok. 7 minut. Następnie zdjąłem z ognia, przykryłam i pozostawiłem do spęczenia. 
W między czasie pestki słonecznika prażymy przez kilka minut na suchej teflonowej patelni na złocisto.
Do miski przekładamy przestygniętą kaszę, oliwki, posiekany szczypior oraz cebulę, pestki słonecznika, pomidorki koktajlowe przekrojone na pół, a także jajka na twardo pokrojone na ćwiartki. 
Do miseczki wyciskamy sok z cytryny, dodajemy syrop klonowy, oliwę z oliwek, pieprz i sól. Składniki łączymy na jednolity sos, którym polewamy sałatkę. Awokado przekrawamy na pół, skrapiamy sokiem z cytryny, żeby nie ściemniało. Łyżeczką wyciągamy małe kawałki, które układamy na wierzchu sałatki (można również pozbawić awokado skórki i pokroić). Całość posypujemy prażonym ziarnem słonecznika oraz szczypiorkiem i sałatka jest gotowa. Ja dodatkowo posypałem jeszcze czarnuszką, sezamem i koperkiem dla lepszego kontrastu ;) Smacznego!

Autor przepisu: Tysia gotuje

Tagi:

Koszyk

Twój koszyk jest pusty.

Dokonaj swoich pierwszych zakupów